ひじきごはん、牛乳、もうかざめフライ、けんちん汁
今日はもうかざめフライと珍しい魚が登場しました。いつも給食で登場するたらやたちうおといった魚よりも弾力があって子供たちはどういった反応をするのかな～？と思っていましたが、とてもよく食べていました。６年生の児童は、さめと聞いて一歩引いていたようですが、食べたらとても美味しかったと笑顔を見せてくれました！多くの１年生も栄養士にとても美味しかった！もっと食べたいから出して！と伝えてくれる児童がいました。
親子うどん、牛乳、鉄腕フランク
今日は、聞き慣れない献立「鉄腕フランク」が登場しました。鉄腕フランクとは、フランクフルトソーセージに薄力粉やホットケーキミックスで作った衣をつけて揚げたアメリカンドッグ風のフランクフルトです。実はこの衣の中に、うまみと栄養がたっぷりの「切干大根」が隠れていました。
①フランクフルトソーセージを釜で蒸します。
②打ち粉をします。
③切干大根が入った衣をフランクフルトソーセージにつける。
④油で揚げて完成です！
衣が甘くて、子供たちが好きな味わいに仕上がりました。とてもよく食べていました。切り干し大根の味は全くせずにおやつにもよさそうです！♪
ハヤシライス、牛乳、じゃこサラダ
今日のハヤシライスは、たっぷりの玉ねぎと人参、豚肉をじっくり煮込み、ケチャップの自然な酸味と甘みを生かしてコク深く仕上げました。ごはんもとてもよく進み、残りがとても少なかったです。よく食べていました！
副菜の「じゃこサラダ」は、香ばしく揚げた「ちりめんじゃこ」と野菜を合わせています。カルシウム豊富なじゃこを加えることで、成長期のお子さまに必要なミネラルを補給できるだけでなく、香ばしさと食感のアクセントになり、野菜が苦手な児童も食べられていたのではないかと思います。
揚げパン（きなこ）、牛乳、ポトフ、みかん
本日は、子どもたちに大人気の揚げパンのきなこ味が登場しました！
表面はサクッと香ばしく、中はフワフワ。きなこと砂糖の絶妙な甘さが広がります。お口のまわりにきなこをつけながら、みんなとてもおいしそうに食べていました。
また肌寒くなってきたこの季節にぴったりのポトフは、豚肉やソーセージ、野菜がゴロゴロ入っており、じっくり煮込んだ野菜の甘みとお肉の旨味がスープに溶け込み、お腹の底から温まる一品でした。豚肉は約１時間煮込んだので、ほろほろで柔らかく仕上がりました。
みかんは甘酸っぱい味わいが、食後の口の中をすっきりと整えてくれました。
キムチチャーハン、牛乳、たこナゲット、トック
今日は子供たちからいつも人気のキムチチャーハンでした。辛みはキムチのみなので、１年生も食べられる味付けになっています。トックは、韓国で食べられているお餅のことです。 日本のお餅はもち米で作るのでビヨーンとよく伸びますが、トックは普段私たちが食べている「うるち米」の粉から作られています。 そのため、歯切れがよくてスープに入れても煮崩れしにくいのが大きな特徴です！韓国ではお正月やおめでたい日に食べられているそうです。豚肉やしいたけ、キャベツのうま味が出ていてとても美味しく仕上がりました。
カレーなんばん、牛乳、ししゃもの天ぷら、ふかしいも
今日のカレーなんばんは出汁の効いたスパイシーなスープがうどんにしっかり絡みました。お肉や野菜の旨味が溶け込んでいて、一口食べると体がぽかぽかと温まります。みんなが大好きなカレー味で、箸がどんどん進んでいました。
ししゃもの天ぷらは頭からしっぽまで丸ごと食べられるので、体に大切なカルシウムがたっぷり！噛めば噛むほど香ばしい旨味が口いっぱいに広がります。
ふかしいもはじっくり蒸し上げた、ほんのり甘くてホクホクでした。旬のおいしさをそのまま味わえる、秋にぴったりの一品です。カレーなんばんの少し辛い味付けの後に食べると、お芋の優しい甘さが引き立ちました。
まごわごはん、牛乳、厚焼きたまご、豚汁
今日は「まごわやさしい」の食材をすべて揃えた、まごわごはんが登場しました。「まごわやさしい」とは、健康的な日本の食材の頭文字を合わせた言葉になっています。７種類の食材を探しながら食べてみましょうと呼びかけをしました。
豚汁は、豚肉と根菜類を炒めることによって甘みやうま味が汁にしっかり出ていて、とても美味しく仕上がりました。栄養士は和食を食べると心も体も落ち着きます。子どもたちにも、和食の良さを伝えられるように精進していきます！
コッペパン、牛乳、たちうおフライ、もやしのカレーソテー、ソーセージと白菜のスープ
今日のメインは、今が旬のたちうおを使ったフライです。たちうおは、体が刀のように細長くピカピカと光っていることからその名前がつきました。見た目はとても個性的ですが、身はクセがなく、上品でやわらかな白身魚です。給食室の大きな釜でサクッと揚げたフライは、外側の衣が香ばしく、一口食べると中の身がふんわりでとてもよく食べていました。
スープには、白菜のやさしい甘みとソーセージから出る旨味がスープ全体に溶け込んでいて、心も体もホッと温まる味わいでした。
ごはん、牛乳、肉じゃが、なめこ汁、エコふりかけ
今日の主菜は、ほっとする味付けの「肉じゃが」です。味がしっかり染み込んだホクホクのじゃがいもとお肉の旨味で、ごはんが進む人気メニューです。汁物の「なめこ汁」は、なめこ特有のつるんとした食感ととろみがあり、寒くなってきた今の季節にぴったり。体の芯から温まります。
そして、今日のポイントは「エコふりかけ」！ なめこ汁で使用する出汁をとった後に残る「かつお節」を捨てずに細かく刻み、炒めて香ばしく味付けした自家製ふりかけです。食材を余すことなく大切に使う工夫と、出汁の旨味がぎゅっと詰まったSDGsな一品。ごはんとの相性も抜群でした。
とりごぼうピラフ、牛乳、コーンフライ、マカロニのクリームスープ
今日のとりごぼうピラフは学校の釜で炊きました！鶏肉や野菜類を油で炒めてから、お米と一緒に炊き込みます。優しい味わいで、たくさんおかわりをしている様子が見られました。コーンフライは、中にたっぷりつぶつぶのコーンが入っていて、甘みが際立つ人気メニューです。マカロニのクリームスープのマカロニは、ツイスト型で濃厚なスープがマカロニに絡んで、とても美味しく仕上がりました。残食率が2％でとてもよく食べていました！
