ごはん、牛乳、肉じゃが、なめこ汁、エコふりかけ

　今日の主菜は、ほっとする味付けの「肉じゃが」です。味がしっかり染み込んだホクホクのじゃがいもとお肉の旨味で、ごはんが進む人気メニューです。汁物の「なめこ汁」は、なめこ特有のつるんとした食感ととろみがあり、寒くなってきた今の季節にぴったり。体の芯から温まります。

　そして、今日のポイントは「エコふりかけ」！ なめこ汁で使用する出汁をとった後に残る「かつお節」を捨てずに細かく刻み、炒めて香ばしく味付けした自家製ふりかけです。食材を余すことなく大切に使う工夫と、出汁の旨味がぎゅっと詰まったSDGsな一品。ごはんとの相性も抜群でした。