カワグチシリツサシマショウガッコウ

川口市立差間小学校

関西風肉うどん、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、もやしのおかか炒め

　今日の肉うどんは「関西風」でした。私たちの住む「関東」では、濃口しょうゆを使用した濃いつゆが特徴的ですが、「関西」では透き通ったお出汁と薄い色の薄口しょうゆが特徴的です。かつお節からとった出汁と豚肉の甘みが相性抜群で、お箸が止まらない一品となりました。出汁をとったかつお節は、副菜のもやしのおかか炒めに生まれ変わり、美味しく頂きました。