カワグチシリツサシマショウガッコウ

川口市立差間小学校

沖縄そば、牛乳、グルクンのたつた揚げ

　今日は沖縄にちなんだ献立でした。沖縄そばのつゆは、かつお節で取った出汁と豚骨スープを組み合わせて作られています。さらに、かまぼこ、小ねぎ、酢漬けのしょうががスープに入っていて、本格的な味わいになりました。沖縄そばとソーキそばの違いはご存じでしょうか！？実はトッピングの肉の種類が違うと、名前が変わるのです！沖縄そばは豚のバラ肉を甘辛く煮込んだ三枚肉、ソーキそばは豚のあばら骨付き肉（スペアリブ）がトッピングされます。また沖縄の地域によって少しずつ味わいや見た目などが異なるようです。

　グルクンは沖縄の県魚で、淡泊でクセが少なく食べやすいのが特徴で親しまれています。今回はたつた揚げでより食べやすく、沖縄そばとの相性も抜群な献立でした。